Kruiden en specerijen vormen de basis van talloze gerechten wereldwijd, en bieden een rijke variëteit aan smaken en aroma's. Hun gebruik gaat terug tot de vroegste beschavingen, en ze hebben de loop van de geschiedenis beïnvloed door handelsroutes, ontdekkingsreizen en culturele uitwisselingen. Dit artikel biedt een overzicht van de geschiedenis, het gebruik en de eigenschappen...